大荔县衣食住行习俗（1）

    一、衣饰
    衣饰风俗，有其明显的时代特征，历朝不同时期都有改易。
    本县人民衣饰向来朴素，尤以沙苑区为著。
    衣着 清代，男，头戴凉帽、帽瓢、火车头帽或四开叉；身着长袍、马褂或偏襟大袄，大裆长窄裤，腰、腿束带。女，上着挽袖大襟袄或敞筒袄，下穿长窄大裆裤，腰系裙子，腿扎膝裤，小脚缠带，穿跷跟鞋，俗称木底鞋。着敞筒袄者，肩披油领。油领，角缝带系铃，形有四豁云、六豁云（即四角、六角）。袄嵌花纹辫边，鞋绣大、小花。民国时期，男，一般上穿对襟袄，下着大裆裤，头戴帽瓢或包白毛巾。士绅、富户多穿长袍，戴礼帽。女，上穿偏襟袄，下着大裆长窄裤，腿扎带，婚丧喜庆腰系不同颜色的裙子。民国后期，职工、学生已有部分人着中山式服装；少数青年妇女亦有穿旗袍的。建国后十多年间，男，多穿对襟袄、大裆裤，头包白毛巾或戴八角解放帽，脚穿圆口鞋；女，多穿偏襟袄、大裆裤，裤形宽大短。干部、学生普遍穿蓝色中山服、学生服。“文化大革命”期间，男女青少年多穿黄绿色军装，衣着单调。进入80年代，人们衣着样式美观多样，男穿中山服、西服、军服、港服等；女穿中西服、西服、连衣裙等。头戴军帽、工人帽、风雪帽、太阳帽。脚穿圆口鞋、运动鞋、皮鞋、凉鞋，青年妇女着高跟鞋也很普遍。干部和农民穿衣式样和布料质量差异大为缩小。衣料，建国前以自纺自织“土布”为主，染以黑、红、绿、蓝、灰单色。穿绸缎、机织布者仅是士绅、富户。建国后，随着纺织工业的发展，布料花色品种逐年增多，除棉织布外，各种化纤布、毛料等不断投放市场。1980年以后，穿化纤布者已很普遍，很少见到着土布者。
    发型 清代，男留长单辫。民国初，提倡剪长辫，男多剃成光头，少数剪为短发，下垂脑后，长与发际齐。女，未婚留辫，婚后挽髻。孩童，男留齐眉发，女留小双辫。民国后期，男已有留分头、背头发型的，女已有留剪发型的，但为数很少。建国后，男女发型增多，男发型以分头、平头、背头为多；女发型以剪发、双辫较为普遍。80年代人们普遍追求美观大方，男青年留青年长发型者较多，女青年多种烫发型者日渐增加。
    首饰 建国前，妇女头戴簪钗，耳垂耳环，腕戴镯，指戴戒指，惟富者质多金、玉。建国后，戴首饰者逐年减少，60年代已很少见。随着经济状况好转，80年代女青年戴耳环、戒指者逐渐增多。男女戴手表者在城乡已很普遍。
    二、饮食
    建国前，县境内大部分地区乡民，主食小麦、谷、豆，主、杂结合，间食野菜。特粉麦面多用于逢年过节。婚丧喜庆筵席，有豆腐席、半荤半素席、荤席。儿女婚事豆腐席居多。
    建国后，人民生活水平逐步提高，50年代主食小麦，兼食玉米、谷、薯类。1958年以后，由于左倾错误不断泛滥，以及自然灾害等原因，粮食减产，群众生活曾出现过暂时困难，尤以1960～1961年较为严重，民以食杂粮为主，且“低标准，瓜菜代”。中共十一届三中全会后，农村推行联产承包责任制，农业产量显著提高，农民常年以食白细麦面为主，城内“80”粉、特粉面成为紧俏物资。县内饭食习俗，闲时，早、午两餐，忙时早、午、晚三餐。平时以面作烙饼、饺子、面皮、铪饹等调剂生活。人们多喜爱吃“油泼辣子夹蒸馍”、“油泼辣子biang biàng面（宽、长、软面条）”。逢年过节割肉装“碗子”、炸油糕、蒸包子，待客烙饼、捏饺子。菜食，讲究一碟辣子四碟菜。筵席，一般九个碟子，一品一盘四个小碗，丰盛的四品四盘六个小碗，特丰的名日“十三花”。其品、盘内容，因经济状况而异，但海味鲜鱼、鸡肉、牛肉在筵席上已较普遍。

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