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德懋恭水晶饼

2011-8-30 18:18:08 来源：三秦游综合点击：次进入论坛

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水晶饼是一种酥皮点心，因其饼馅晶莹透亮，犹如水晶而得名。相传饼源于宋代邽县（今陕西渭南市下邽镇），后传至西安，誉为“秦式糕点”之首。西安生产水晶饼店家众多，唯西安德懋恭生产的最为有名。
德懋恭创建于1872年，所产水晶饼已有100多年历史，它选料精良，工艺考究，风味独特。其成品面色金黄，四周雪白，小巧别致，皮酥馅足，滋润适口，油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香和桔饼清香气味。每逢喜庆佳节，群众争相购买，成为西安居民孝敬老人、馈赠亲友的上等礼品。曾被评为陕西省优质产品。

编辑:秦人

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