洛川县地方特产：洛川果醋

　　醋，又称酢，醯。起源于我国中原一带。具有史记载距今已有3000多年的历史。中国各地物产、气候不同，产生了各具特色的地方食醋。保持至今的有两种类型的醋；一类是粮食酿的；另一类是水果酿的，如台湾百吉利苹果醋，这些果醋带有鲜果特有的芳香，酸度低，口感好，味道酸甜适宜，可直饮。
　　
　　醋在古代就有“治百病”之说。古训说：“少盐多醋，养生之道也”。《本草纲目》中记载：“醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药”。苹果醋是在传统酿醋工艺的基础上，利用优质新鲜苹果汁，采用现代高新生物工程技术酿制而成。它源于食醋又高于食醋，不仅保留了原有食醋“治百病”的特征，又赋予了新一代饮品之口感，已成为广大消费者健康、天然、时尚饮品。
　　
　　现代医学研究证实，苹果醋对保健、养生有以下功效：
　　
　　一、分解乳醋，消除疲劳；
　　
　　二、增进食欲，帮助消化；
　　
　　三、平衡血液酸碱度；
　　
　　四、抗菌、杀菌、排毒、解毒；
　　
　　五、调节血脂、平衡血糖；
　　
　　六、醒酒护肝，提高肝肾功能；
　　
　　七、美容养颜、延缓衰老；
　　
　　八、补充钙质、健体强身。