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平利县茶香肉

2009-9-27 16:03:38  来源:平利政府网  点击: 次  进入论坛
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  1、参赛单位:长安镇女娲茶庄
  
  2.菜名:茶香肉
  
  3、用料:主料:五花肉、茶叶
  
  配料:竹笋干、鲜茶叶、调味品等
  
  4、烹制方法:
  
  ①、将五花肉上色、刀工处理;
  
  ②、上笼蒸制;
  
  ③、扒入茶叶鲜汁。
  
  5、特点:(含色、香、味、营养)
  
  茶叶入肴起倒供肉片细腻作用,味正纯鲜,具有浓厚的茶香风味。


编辑:秦人
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